伊勢たくあんの伝統をつなぐ 御薗大根収穫体験

冬のVISONで受け継がれる、"伊勢たくあん"の伝統製法を体験してみませんか?

400年以上前から伝わると言われている「伊勢たくあん」。その製法を今も守り続けているのが、VISONにある老舗の漬物店「林商店」です。
使用する大根は、今では希少となった在来種「御薗(みその)大根」。
かつては多くの農家で栽培されていましたが、現在その作り手はわずか。

伝統的な伊勢たくあん作りには、御薗大根を天日と風にさらして自然乾燥させる「稲架(はさ)掛け」の工程が欠かせません。
この収穫体験では、大根の収穫から洗い・束ね作業、そしてVISONの冬の風物詩でもある林商店前の「稲架掛け」まで体験していただけます。

イベントでは、林商店のおかあさんとして親しまれる林和代(はやしかずよ)さんから「伊勢たくあんの特徴、歴史」や「たくあんを2年漬ける理由」などの貴重なお話しをお聞きしたり、
お土産には伊勢たくあんの「刻みたくあん」をご用意しました。

伝統を“見る”だけでなく、“触れる”特別な機会。
ご家族でも、お一人でも大歓迎です。ぜひこの機会に、失われつつある伊勢の食文化に触れてみてください。

【当日のスケジュール】
9:00 受付
9:30 伊勢たくあんのご説明
9:50 収穫体験(約30分)
10:20 大根洗い・束ね作業(約30分)
10:50 農園から林商店へ移動
11:20 稲架掛け
12:00 体験終了。農園でお土産をお渡し

【料金】 2,500円(税込)
※料金に含まれるもの
・収穫体験代 ・保険料、諸税
・農園の焼き芋、伊勢たくあんのお土産
※未就学児の同伴は無料です

【注意事項】
●未就学児のみの参加はできません。必ず保護者同伴でお申し込みください。
●雨天の場合は中止となる場合がございます。その際はお申し込みをキャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
●野菜収穫は畑での作業となります。動きやすく、汚れてもいい服装、靴(長靴推奨)でご参加ください。
また気温差もございますので、防寒具や必要な場合は着替えもご持参ください。
●お支払いはクレジットカード支払いのみとなります(代引き不可)。
●事前にチケット等をお届けすることはございませんので、ご購入時、お届け希望日時は「指定なし」をお選びください。
●天候状況により所要時間が若干延長となることがございます。