シングルオリジン "キリャ" Single origin "Killa"

自社農園のカカオ豆や、世界各地から厳選したカカオ豆を埼玉県にある吉川美南店の工房にてローストからコンチング、型入れまで一貫して行い、余計なものはできるだけ加えずそれぞれの持つ豆の特徴を活かしたボンボンショコラに仕上げました。70%を中心に50%を含めたショコラを6粒、それぞれの香りの違いをお楽しみいただける詰め合わせです。

商品名のKilla(キリャ)はケチュア語で月の意味。ケチュア語はペルーにて使用される言語で、過去にはインカ帝国の公用語だったとされている。

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【No.1 PÉROU Cacao blanco 70% 】
ペルービウラ地方で取れる希少なホワイトカカオは、フレッシュなライムやグレープフルーツの風味、鮮烈な酸味があります。 フルーツガナッシュの様な爽やかさをお楽しみください。

【No.2 VENEZUELA70% 】
首都カラカスの西方、パタネモで栽培される希少なクリオロ種から作るショコラは、レッドフルーツや柑橘、ハーブ、スパイス等の香りが印象的で口の中に広がるゴージャスな味わいを実現しています。

【No.3 EQUATEUR 70% 】
エクアドル中西部海岸地域で栽培された希少なアリバ種。その最大の特徴であるフローラルな香りだけでなく、 柑橘系のフルーツ、スパイス、ハープ、 さらにはミルクコーヒーのような風味も表現しています。

【No.4 MADAGASCAR 70% 】
サンビラーノ渓谷で作られるカカオは、酸味とレッドフルーツの風味が特徴的です。 レッドペッパーやミントのようなスパイスやハーブの香りも感じられ繊細でありながら食べやすいボンボンショコラです。

【No.5 VIETNAM 70% 】
ベトナム南東部、 バリアブンタウで採られるトリニタリオ種から作られるバランスの取れたカカオは、まろやかな味わいの中に柑橘、ナッツ、スパイス、 特にシナモンや山椒などが感じられるボンボンショコラに仕上げました。

【No.6 VENEZUELA au lait 50% 】
様々な香りが渾然一体となった複雑味が魅力のベネズエラショコラにミルクを加えることにより、 異なった味わいを生み出しています。一般的なミルクチョコレートとは一線を画す、新しい食体験をもたらしてくれます。

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【シングルオリジンへのこだわり】

世界各地の非常に個性的で特徴のあるカカオ豆のアロマを最大限に活かすようブレンドや香り付けなどをせずにつくり上げたシングルオリジンボンボンショコラ。
香りの奥行きやカカオ本来の持つ力強さ、それぞれの個性をより深く感じていただけます。
世界各地の個性豊かな味わいの違いをお楽しみください。

【ご案内】

※包装不可の商品となります。
※手提げ袋は別売りとなっております。必要なお客様は、以下のリンクページよりご注文ください。
(ショコラドゥアッシュロゴ入り紙袋) おすすめサイズ:<小>
(VISONオリジナル紙袋) おすすめサイズ:Sサイズ