マテリアルショコラ ペッシュ

MATÉRIEL CHOCOLAT PÊCHE(桃)

桃のガナッシュとパート ド フリュイの2層のボンボンショコラです。
上の層は、ショコラ ブランと甘酸っぱく爽やかな赤桃のガナッシュ。
下の層は、香り高く優しい味わいの白桃とフランボワーズ、ゴロゴロとした食感のセミドライの桃を合わせたパート ド フリュイ。
2種類の桃の酸味と優しい甘さが広がり、桃をしっかりと感じるショコラです。

●MATÉRIEL CHOCOLAT(マテリアルショコラ)●
今年の新作、マテリアルショコラは全8種。
“ハーモニー”をテーマにショコラと様々な素材の風味、香り、食感の調和を大切にしています。
9粒同じものが入っているのは、コーヒーや紅茶、ワイン・日本酒などのペアリングだけでなく、
様々な素材とのマリアージュを体験していただきたいという思いからです。
また、温度によっても変化するカカオの香りをお楽しみください。

●辻口シェフのコメント●
フルーツでショコラの深みを表現した「マテリアル ショコラ」は、パッケージデザインも一新し華やか に仕上げています。口に入れると、まず最初にガナッシュが、そしてほんの少し遅れて果実のジュレ が溶け出すよう計算して作っています。それぞれの口どけのスピードの違いはほんの0コンマ何秒 ですが、そのリエゾンの部分でカカオの深みを感じていただきたいです。8種類ありますが、カカオ それぞれに個性があり発酵の香りが異なるので、どのフルーツを組み合わせれば、カカオがより 引き立つかを考えました。【サロン・デュ・ショコラ オフィシャルムック2022】より

●おすすめのペアリング●
日本酒、シャンパン、白ワイン、アールグレイ、煎茶


※包装不可の商品となります。
※手提げ袋は別売りとなっております。必要なお客様は、以下のリンクページよりご注文ください。
(ショコラドゥアッシュロゴ入り紙袋) おすすめサイズ:<小>
(VISONオリジナル紙袋) おすすめサイズ:Sサイズ

ショップ:
LE CHOCOLAT DE H
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仕様:

【名称】チョコレート
【特定原材料等】乳・大豆・もも・りんご
【内容量】9粒
【賞味期限】発送日より14日
【保存方法】直射日光の当たらない19℃以下の冷暗所にて保管くださいませ。

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