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ガスエビ(生)

三重県唯一の底引網漁をしている甚昇丸の『ガスエビ』

深海のエビで学名「ヒゲナガエビ」といいます。
鮮度が落ちるのが速いので地元以外にはほとんど出回らず、なかなか手に入らないエビです。
甘エビよりも甘いとも言われ、濃厚な甘みがありつつ上品な味わいが特徴です。

届いてすぐにお召し上がりになる場合は、まずは生で食べてみてください。ぷりっとした食感がお楽しみいただけます。また、焼いていただくと旨味が凝縮され甘みが増します。頭の部分は唐揚げにしたり、お味噌汁に入れたりしてもおいしくお召し上がりいただけます。

生の場合は、ご到着後1~2日以内にお召し上がりください。到着した際に、エビの頭が黒く変色していることがあります。エビに含まれるチロシンというアミノ酸が空気に触れることで酸化し、黒く変色するためです。傷んでいるわけではないのでご安心ください。

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第十八甚昇丸
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仕様:

【内容量】1kg(約30~40尾)
【保存方法】要冷蔵

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