嬉野とうふ極食べ比べセット

貴重な嬉野大豆を使用して作った嬉野とうふ極の3種食べ比べセット。
嬉野大豆と純水で仕上げた野瀬商店自慢の逸品です。

≪嬉野大豆の特徴≫
①豆が大きい:一般に豆腐作りに使われるフクユタカよりも豆が一回り大きいです。
②風味がよい:一般の大豆よりも炭水化物の分量が多いので味や風味が良い製品ができます。
③脂質が少ない:大豆は一般的に油分の多い穀物ですが、嬉野大豆は脂質の成分が少ない為納豆などに加工した際には臭みが少なくなっています。

よせ豆腐、木綿豆腐、絹ごし豆腐の3種類を1つずつセットにしました。それぞれ違ったおいしさを感じていただけると思いますので、まずはそのままお召し上がりください。

≪セット内容≫
・嬉野とうふ極 よせ
寄せ豆腐はおぼろ豆腐とも呼ばれ、木綿豆腐を作る過程で固まり始めたところをすくいあげて作ります。とってもやわらかくとろけるような食感です。濃厚な大豆の味わいを感じていただけると思います。お好みでサラダやあんかけにしてお召し上がりください。
・嬉野とうふ極 木綿
木綿豆腐は、水分を絞るのでしっかりとした食べ応えがあり、たんぱく質、カルシウム、鉄分などの栄養も豊富に含まれています。煮物や豆腐ステーキにもおすすめです。
・嬉野とうふ極 絹ごし
絹ごし豆腐には、ビタミンBやカリウムが多く含まれています。つるっとした食感をお楽しみいただけるよう、そのままサラダや冷奴でいただくのがおすすめです。